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GesoCap » Alimentación » Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos
Cursos Disponibles

3.- Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos

CODIGO SENCE: 12-37-8997-72
N° HORAS: 5
MAX PARTICIPANTES: 30

OBJETIVO GENERAL

Este curso tiene como objetivo entregar a los participantes conocimientos y competencias laborales para reconocer, desarrollar y practicar manejos correctos de productos alimenticios y realizar procesos seguros.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

1- Conocer y comprender la importancia de la inocuidad de los alimentos que se almacenan, procesan y venden

2- Conocer y comprender las principales enfermedades transmitidas por los alimentos (etas), bacterias, virus y hongos, agentes contaminantes y los principales orígenes de la contaminación.

3- Conocer y comprender la importancia de las buenas prácticas de manufactura de alimentos (bpm).